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Productos andinos en Mistura 2012

Escrito por admin en septiembre - 13 - 2012

Los granos andinos son de un gran valor nutritivo pero normalmente no se consumen, la producción de estos productos no logra alcanzar otros mercados, hablamos de la Quinua, la Kiwuicha, la Cañihua y otros, ellos permiten preparar diversidad de panes artesanales, biscochos, pan integral y más.

Los granos de maza blanca como les llaman tienen mercado, pero los granos andinos de maza oscura se están tratando de promover que son los más nutritivos por lo que tienen mayor cantidad de antioxidantes y no son muy consumidos.

Definitivamente tenemos tantos granos nutritivos que se producen en nuestro país que deberían de ser aprovechados en la alimentación de todos los peruanos.

Mistura 2012

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