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La Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega realizo programas de charlas magistrales sobre la biodiversidad y ciencia cultural, en la feria gastronómica de Mistura 2012, importantes y reconocidos chef explicaron su importancia en la gastronomía.

Se contó con la participación del Chef peruano Iván Kisic comenzó la exposición con el tema sobre Oasis Biológicos y su importancia en la gastronomía, Chef Eduardo Navarro trato el tema de conciencia ecológica y la importancia del consumo de insumos gastronómicos del Perú, el Chef Español Rodrigo de la Calle quien hablo sobre la Gastrobotánica y el Chef italiano Massimo Boturra el cual comenzó su exposición con el slogan “Impossible is nothing” tratando el tema de responsabilidad.

Todos los temas de gran importancia para la gastronomía peruana, ellos fueron escuchados por una gran cantidad de personas que asistieron al evento de Mistura 2012, generando conciencia en valorar nuestra biodiversidad.

 Mistura

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