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Gastronomia de Chiclayo – lambayeque

Escrito por admin en septiembre - 24 - 2012

La gastronomía de la Región Lambayeque se muestra como un gran aporte para la comida peruana la cual es muy bien vista en el ámbito culinario internacional, la gastronomía de Lambayeque tiene un variado número de platos típicos todos de exquisito sabor.

En la gastronomía de Lambayeque resaltan platos como el cebiche, la tortilla de raya, el chinguirito, chirimpico, el seco de cabrito, el arroz con cabrito, el espesado, el arroz con pato, el pato a la naranja, pato alverjado, la causa, las humitas, el migadito, las tortitas de maíz.

La gastronomía de Lambayeque se destaca también en bebidas como la chicha morada, la chicha de jora y la chicha de maní, en esta lista no puede faltar el dulce típico de la gastronomía de Lambayeque, el King Kong, el dulce de loche, en panetón de Hongos de Marayhuaca.

Algunos de los platos típicos de la gastronomia de Lambayeque son: Chiguirito, Ceviche de Caballa, Ceviche Norteño, Tortiya de Raya, Arroz con pato, Cabrito, Causa lambayecana, Seco de pato, Seco de cabrito, Chirimpico, Migadito, Espesado, Cebiche de conchitas, Sudado chiclayano, Carne seca, Conejo asado, Humitas, Chicha de jora, Tortitas de maiz, Manias

El arte culinario de Lambayeque se caracteriza por tener una combinación de platos que provienen de las distintas provincias lambayecanas como Chiclayo, Ferreñafe y también del mismo Lambayeque.

Gastronomia Lambayeque

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