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El representante peruano en la gastronomía, brindara una charla para contar como la gastronomía se convirtió en una poderosa arma social para transformar la vida de los peruanos.

El representante gastronómico Gastón Acurio presentarà el día de mañana el primer documental “Perú sabe: la cocina como arma social”, el cual protagonizó junto al español Ferran Adria, en el festival gastronómico chileno “Nam Santiago”.

Indico el director de Comunicaciones de Telefónica del Perú, Álvaro Valdés, que este documental “pone de manifiesto la relevancia de la gastronomía peruana y su poder para transformar y reducir brechas sociales”.

El reconocido cocinero peruano firmo en el 2012 una alianza estratégica lo la empresa multinacional española denominada “Juntos para transformar”, el cual existe de fondo un millón de soles(386.100 dólares)por años con la finalidad de apoyar el desarrollo de la cocina peruana.

“En el terreno de la promoción del Perú, el apoyo se realiza a través de la difusión del documental “Perú Sabe”; en el emprendimiento, atreves de personas o empresas emprendedoras que tengan modelos de negocios los cuales reúna tres características: calidad, creatividad y compromiso”, afirmó Acurio.

El reconocido cocinero agregó que “en el terreno de la educación se beca a jóvenes talentosos para que estudien en Europa durante un año y que luego regresen para contribuir al desarrollo de la gastronomía peruana y en agricultura, se procura el fortalecimiento las cadenas productivas”.

“Perú sabe: la cocina como arma social” es el primer documental que dura 70 minutos y muestra diversas regiones peruanas junto a los testimonios de reconocidos cocineros internacionales como el brasileño Alex Átala, el danés René Redzipi, el francés Michel Bras y el estadounidense Dan Barber, los cuales contaran su anécdotas con los cocineros peruanos.

Como parte de la agenda de actividades en Santiago, Acurio visitará el Instituto Nacional de Capacitación Profesional en donde dará una charla gratuita dirigida a jóvenes en el auditorio del edificio Telefónica para relatar cómo la gastronomía se convirtió en una “poderosa arma social para transformar la vida de los peruanos”.

 Documental Perú sabe

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