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Cau cau de Pescado

Escrito por admin en octubre - 17 - 2012

Este plato típico de la comida peruana tiene Omega 3 en abundancia, ácido graso esencial para la prevención de enfermedades o patologías cardiovasculares, a continuación les indicamos los ingredientes necesarios del Cau Cau de Pescado y su perfecta preparación:

Conocemos los ingredientes del Cau Cau de Pescado para seis personas

  • 4 tazas de arroz
  • 1 kilo de pescado
  • ½ kilo de papa blanca
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de alverjas
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de ají amarillo
  • 1 cucharada de ajo molido
  • Una manojo de culantro
  • Pimienta y sal al gusto

Así preparamos el Cau Cau de Pescado

Preparar el arroz y hacerlo graneado, luego hacer el aderezo con el ajo molido, la cebolla, las dos cucharadas de ají amarillo y la pimienta dejar cocinar a fuego lento hasta que sude y verter las alverjas, las papas y las zanahorias cortadas en cuadradito, dejar cocinar por quince minutos.

Ahora cortar el pescado en cuadraditos y añadirlo al aderezo hasta alcanzar el punto de cocción ideal, sazonar con la sal y el culantro bien picado. Solo queda servir el Cau Cau de Pescado.

cau cau pescado

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