Lambayeque Perú

El portal con la mejor información de Lambayeque

Arroz con Pato

Escrito por admin en septiembre - 25 - 2012

El famoso arroz con pato es un plato típico de la gastronomía de la Región Lambayeque, para realizar este exquisito potaje para seis personas se necesitan los siguientes ingredientes:

1 Pato trozado, 1 kilo de arroz, ajos picados, una cebolla picada, un atado culantro, media botella chicha de Jora o cerveza negra, ají amarillo, aceite, una taza y media de alverjas, media taza loche rayado y sal y pimienta al gusto.

La preparación o elaboración del arroz con pato se realiza de la siguiente manera, en primer lugar dorar las presas con un poco de aceite en una olla grande, luego sacarlas de la olla y colocarlas en un recipiente cerrado, a continuación licuar el culantro y echarlo a la olla donde se doró el pato junto al ajo, la cebolla picada, el ají amarillo, la chicha de jora o la cerveza negra, alverjas; luego echar 4 tazas de agua, el loche rayado, sal y pimienta.

Colocar las presas de pato para terminar su cocción, una vez cocidas retirarlas y echar el arroz a la olla, mezclar y dejar granear a fuego lento; al final servir todo junto.

Arroz con pato

Más Temas de interes relacionados

  • Gastronomia de Chiclayo – lambayequeGastronomia de Chiclayo – lambayeque La gastronomía de la Región Lambayeque se muestra como un gran aporte para la comida peruana la cual es muy bien vista en el ámbito culinario internacional, la gastronomía de Lambayeque tiene un variado número de platos típicos todos de exquisito sabor. En la gastronomía de Lambayeque […]
  • Ceviche de Caballa Ceviche de Caballa El ceviche de caballa es un plato típico de la Región Lambayeque, este plato es bastante nutritivo pero no es muy conocido porque comercialmente y publicitariamente el ceviche de tollo o de lenguado son los más usados sin embargo el ceviche de caballa en los últimos años con los nuevos […]
  • Platos típicos de LambayequePlatos típicos de Lambayeque // // Cada departamento del Perú tiene sus platos típicos, en Perú existe una gran variedad de comidas típicas, que mezclan colores, misturas, sabores, texturas y demás alimentos que hacen de la gastronomía una delicia. Lambayeque ciudad norteña también tiene variados platos típicos […]
  • Seco de PatoSeco de Pato El seco de Pato es un plato típico meramente lambayecano, sus ingredientes del seco de pato para seis personas son: 1 Kilogramo de Pato de preferencia tierno, cortado en presas grandes. ½ Kilogramo de cebolla cortada finita. 2 dientes de ajos, molidos. ½ cucharadita de […]
  • Cau cau de PescadoCau cau de Pescado Este plato típico de la comida peruana tiene Omega 3 en abundancia, ácido graso esencial para la prevención de enfermedades o patologías cardiovasculares, a continuación les indicamos los ingredientes necesarios del Cau Cau de Pescado y su perfecta preparación: Conocemos los […]
  • Tortilla de RayaTortilla de Raya Todos los días los pescadores de las caletas San José, Santa Rosa distritos de Lambayeque desafían al mar en sus caballitos de totora capturando una variedad de peces donde la raya gigante es muy apreciada para preparar este exquisito plato típico la Tortilla de Raya. Los ingredientes […]



Chiclayo

Chiclayo ilustre tierra norteña “Ciudad de la amistad” descubre sus costumbres, lugares turísticos, conoce su gente, aventúrate…

Chiclayo

Quienes somos

Lambayeque - Perú | Difundimos el turísmo del departamento de Lambayeque. Nacemos del amor hacia nuestra ciudad, dando a conocer el departamento de Lambayeque con sus provincias (Lambayeque, Chiclayo y Ferreñafe), costumbres, sitios turísticos, cultura y mucho más. Continuar leyendo - Deseas saber más de Perú visita:

El Peru

Señor de Sipán

Visita Sipán, conoce su cultura y legendaria leyenda del “Señor de Sipán” vive la historia en sus cálidas tierras, una experiencia inolvidable …

Sipan
Ir arriba - Portal Lambayeque Peru